Dialog pe cord deschis! Dr. STANISLAV RURAC - o importantă lecție despre sănătatea inimii
ALTCEVA cu Adrian Artene
Acasă » Showbiz » Showbiz intern » ASTA este cu siguranta cea mai buna pasca pe care ai mancat-o pana acum! Reteta vine tocmai de la un MasterChef!

ASTA este cu siguranta cea mai buna pasca pe care ai mancat-o pana acum! Reteta vine tocmai de la un MasterChef!

De: Cancan 19/04/2014 | 09:40
ASTA este cu siguranta cea mai buna pasca pe care ai mancat-o pana acum! Reteta vine tocmai de la un MasterChef!
Alex Cirtu

Toata lumea a mancat macar o data clasica pasca cu branza si stafide. Anul acesta, insa, e momentul sa incercati ceva nou! Alex Cirtu, fostul concurent de la "MasterChef" a revolutionat bucataria traditionala. Pasca lui e cu vanilie si fructe confiate!

S-au dus vremurile in care gospodinele respectau intocmai retetele lasate din strabuni. Acum se poarta preparatele cat mai originale, iar Pastele este poate cea mai buna ocazie sa iti impresionezi invitatii cu altfel de bunatati.

Special pentru cititorii CANCAN.ro, Alex Cirtu, fostul concurent „MasterChef” a reinventat clasica pasca cu branza si stafide. Intrucat deserturile sunt specialitatea lui, acesta s-a pus pe treaba si ne-a oferit o reteta revolutionara. De acum, oricine va putea pregati chiar la el acasa o prajitura de Paste cu vanilie si fructe confiate.

Alexandru
Alexandru „Teacher” Cirtu a fost unul dintre cei mai apreciati concurenti de la „MasterChef” sezonul intai

Ingrediente

Pentru aluat: 550 g faina, 125 ml apa, 125 ml lapte, 100 g zahar, 25 g drojdie proaspata, 2 oua, 3 plicuri de zahar bourbon, coaja rasa de la o lamaie, 1 lingura de esenta de rom, 1 lingura de esenta de vanilie, 1 lingura de ulei.

Pentru crema de vanilie: 300 ml lapte, 1 lingurita de esenta de vanilie, 4 galbenusuri de ou, 40 g amidon de porumb, 25 g unt, 100 g zahar, 1 varf de cutit de curcuma/turmeric.

Pentru umplutura: 400 g branza de vaci, 100 g zahar, 4 plicuri de zahar vanilat, 80 g unt la temperatura camerei, 1 lingurita de gris, 1 lingurita de faina, 4 oua, 50 g stafide, 100 g fructe confiate, o lingura de lapte, 1 lingurita de esenta de vanilie.

Special pentru cititorii CANCAN.ro, Alex Cirtu a pregatit o altfel de pasca
Special pentru cititorii CANCAN.ro, Alex Cirtu a pregatit o altfel de pasca

CITESTE SI

Bat clopotele de nunta la „MasterChef”! Vezi ce concurent celebru si-a cerut iubita pe ecranul unui cinematograf!

Nunta de 30.000 de euro a la MasterChef. Vezi cine e concurentul pe care il va nasi Petru Buiuca si toate detaliile evenimentului

MasterChef Petru Buiuca, Alex Cirtu si Mehrzad, din nou impreuna intr-o provocare culinara! Vezi in ce proiect s-au implicat!

Aluatul

Este foarte important sa avem caldura in bucatarie atunci cand ne apucam sa facem aluatul de pasca. Cernem faina intr-un lighean. La foc mic incalzim separat laptele si apa. Amestecam laptele cu apa si in ele dizolvam 25 g drojdie.

Separat amestecam oualele cu zaharul pana ce se dizolva in mare parte. Adaugam si un praf de sare la sfarsit. O sa vedeti ca va oferi o anumita stralucire aluatului. Punem oualele cu zaharul peste faina, treptat, asa cum obisnuia mama sa ne faca cacao cu lapte in copilarie, adaugam si coaja de lamaie si zaharul bourbon si amestecam pana se omogenizeaza.

Alex Cirtu a gatit special pentru cititorii CANCAN.ro
Alex Cirtu a gatit special pentru cititorii CANCAN.ro

Framantam aluatul pana se desprinde usor de pe mana dar totodata are o textura lipicioasa si usor umeda. Adaugam apoi lingura de ulei si continuam sa framantam pana ce o incorporam si pe aceasta. Atentie, nu adaugati ulei in exces intrucat poate intari aluatul. Topim untul la foc mic si il adaugam peste, incet, incorporandu-l foarte, foarte bine. Acoperim cu o carpa si lasam la dospit la cald pentru cca 45 de min – o ora.

Crema de vanilie

Dizolvam amidonul in lapte evitand a face cocoloase si il punem intr-o cratita la foc mic. Batem galbenusurile de ou cu zaharul pana devin pufoase si le adaugam peste amidon si lapte. Adaugam apoi esenta de vanilie si untul, iar cu ajutorul unui tel, tot la foc mic, amestecam pana se ingroasa intr-o crema. Aveti grija sa nu amestecati foarte repede intrucat puteti taia crema, dar nici sa lasati foarte mult crema pe foc intrucat o puteti transforma in “omleta” daca galbenusurile se vor gati mai mult decat este cazul. Adaugam putina curcuma/turmeric pentru culoare si lasam sa se raceasca.

Fostul concurent de la
Fostul concurent de la „MasterChef” si iubita lui s-au logodit inainte de Craciun

Umplutura

Pentru ca are apa, branza de vaci trebuie lasata la scurs intr-o sita timp de cateva ore. Stafidele le punem la hidratat in apa calduta pentru cca 30 de min, iar apoi le lasam la scurs. Se amesteca foarte bine branza de vaci cu zaharul, 3 galbenusuri de ou, zaharul, zaharul vanilat, 2 linguri de esenta de vanilie, 2 linguri de esenta de rom, coaja de lamaie, 1 lingurita de gris si una de faina si nu in ultimul rand, cu fructele confiate. Amestecam apoi cu crema de vanilie.

Pasca pregatita de Cirtu este atat de buna incat te lingi pe degete
Pasca pregatita de Cirtu este atat de buna incat te lingi pe degete

Pentru realizarea produsului finit

Tapetam o o forma de tarta cu unt si faina si intindem aluat cat diametrul acestei forme de tarta. Cu restul de coca o intindem sub forma de cilindru subtire, de grosimea unui deget si facem o coronita impletita pe care o punem de jur imprejurul aluatului. Rolul acesteia este sa previna compozitia sa se deplaseze din centru. Putem face un model de coca deasupra, insa de cele mai multe ori se merge pe ceva simplu, cum ar fi semnul crucii. Folosindu-ne de un galbenus de ou si o lingura de lapte facem o compozitie ca sa ungem pasca pe deasupra. O introducem la cuptor la 150 ᵒ C pana se rumeneste, iar compozitia se coace. Dupa ce o scoatem din cuptor, o acoperim cu un prosop umed, ca sa-si mentina textura pufoasa, o lasam sa se raceasca si abia apoi o taiem.

Aiana Dinu

 

Urmărește Cancan.ro pe Google News
Parteneri
Cum se menține în formă Monica Bârlădeanu la 45 de ani. Mănâncă 5 mese pe zi şi arată fabulos! Imaginile nud cu ea încă fac senzație
Cum se menține în formă Monica Bârlădeanu la 45 de ani. Mănâncă 5 mese pe...
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
Sărut între divele din România! Delia Matache, Gina Pistol sau Roxana Ionescu și-au făcut de cap
Sărut între divele din România! Delia Matache, Gina Pistol sau Roxana Ionescu și-au făcut de...
Gogoși rapide cu iaurt. Sunt gata în doar câteva minute
Gogoși rapide cu iaurt. Sunt gata în doar câteva minute
Ce a trăit Raluca Pastramă alături de Ibrahim Ibru! Motivul pentru care s-a căsătorit cu el, deși a știut de la început că face o greșeală: „M-am simțit dorită. Cu Pepe nu am simțit niciodată dragoste extraordinară”
Ce a trăit Raluca Pastramă alături de Ibrahim Ibru! Motivul pentru care s-a căsătorit cu...
Soldații nord-coreeni trimiși în Rusia au dat de internetul nelimitat și nu se mai desprind de filmele pentru adulți
Soldații nord-coreeni trimiși în Rusia au dat de internetul nelimitat și nu se mai desprind...
Șoigu spune că realitățile de pe frontul din Ucraina nu sunt în favoarea Kievului. Ce solicită Occidentului
Șoigu spune că realitățile de pe frontul din Ucraina nu sunt în favoarea Kievului. Ce...
Comportamentul lui Iohannis, taxat de presa maghiară. „Ca și cum Viktor Orban nu ar fi existat”. Ce s-a întâmplat
Comportamentul lui Iohannis, taxat de presa maghiară. „Ca și cum Viktor Orban nu ar fi...
Care e amenda pentru depășirea limitei de viteză cu 20 km/h
Care e amenda pentru depășirea limitei de viteză cu 20 km/h
„Ești gravidă!”. Karmen, însărcinată pentru a doua oară? Fiica lui Adrian Minune a dezvăluit ce se întâmplă cu ea după divorț
„Ești gravidă!”. Karmen, însărcinată pentru a doua oară? Fiica lui Adrian Minune a dezvăluit ce...
Polițist de 21 de ani, găsit mort în  baia secției de poliție unde lucra. Cum s-a petrecut tragedia
Polițist de 21 de ani, găsit mort în baia secției de poliție unde lucra. Cum...
Ce rochie ar fi trebuit Cristina Șișcanu să poarte la aniversarea ei? De ce a schimbat tematica în ultimul moment? „Mă simțeam ca o mireasă”
Ce rochie ar fi trebuit Cristina Șișcanu să poarte la aniversarea ei? De ce a...
Mama Nataliei, fetița moartă în accidentul din Timișoara, distrusă de durere:
Mama Nataliei, fetița moartă în accidentul din Timișoara, distrusă de durere: "Vei trăi mereu în...
Vremea 11 noiembrie - 9 decembrie 2024. Mai frig decât normalul perioadei, ploi, lapoviță și ninsori la munte
Vremea 11 noiembrie - 9 decembrie 2024. Mai frig decât normalul perioadei, ploi, lapoviță și...
BANCUL ZILEI. Profa către Bulă:- Vorbește-mi despre Creangă..
BANCUL ZILEI. Profa către Bulă:- Vorbește-mi despre Creangă..
Mii de dispozitive Android din Europa, afectate de un malware ce compromite conturile bancare
Mii de dispozitive Android din Europa, afectate de un malware ce compromite conturile bancare
Eveniment COSMIC de proporții văzut de pe Pământ! Abia acum s-a spus
Eveniment COSMIC de proporții văzut de pe Pământ! Abia acum s-a spus
Cum arăta Corina Caciuc în urmă cu câțiva ani, înainte de OPERAȚIILE ESTETICE...Pare altă femeie, dar și atunci era atrăgătoare
Cum arăta Corina Caciuc în urmă cu câțiva ani, înainte de OPERAȚIILE ESTETICE...Pare altă femeie,...
Top 4 zodii cu noroc pe toate planurile în luna decembrie 2024. Bani, dragoste și bucurie în viețile lor
Top 4 zodii cu noroc pe toate planurile în luna decembrie 2024. Bani, dragoste și...
Orașul unde chiria este de două ori mai mare decât salariul minim. Se află într-o țară pe care românii adoră să o viziteze
Orașul unde chiria este de două ori mai mare decât salariul minim. Se află într-o...
Elena Udrea nu mai scapă! Decizia este definitivă
Elena Udrea nu mai scapă! Decizia este definitivă
Este BOMBA momentului în showbiz. S-a anunţat acum!
Este BOMBA momentului în showbiz. S-a anunţat acum!
Cel mai bun mouse pentru jucătorii de titluri eSports
Cel mai bun mouse pentru jucătorii de titluri eSports
După Moldova o nouă ţară din fostul URSS pregăteşte un referendum de aderare la UE. Rusia a fost vehement contra
După Moldova o nouă ţară din fostul URSS pregăteşte un referendum de aderare la UE....
Vestea care a devastat toată România. A murit marele erou al țării. Dumnezeu să-l odihnească!
Vestea care a devastat toată România. A murit marele erou al țării. Dumnezeu să-l odihnească!
Cine o antrenează pe Ramona Olaru? Este tot o fostă vedetă TV care s-a făcut instructor de pilates
Cine o antrenează pe Ramona Olaru? Este tot o fostă vedetă TV care s-a făcut...
„Taxa pe lene” impusă într-un oraș istoric din România. Impozite majorate cu până la 500%
„Taxa pe lene” impusă într-un oraș istoric din România. Impozite majorate cu până la 500%
Fosta noră a celebrului milionar român care şi-a înşelat soţia 16 ani a postat imagini provocatoare: M-ai avut de la bună ziua
Fosta noră a celebrului milionar român care şi-a înşelat soţia 16 ani a postat imagini...
Și-a anunțat vecinii într-un mod inedit că va da o petrecere, iar reacția primită a fost una pe măsură. Cum a răspuns un vecin
Și-a anunțat vecinii într-un mod inedit că va da o petrecere, iar reacția primită a...
Noi detalii în cazul morții lui Liam Payne! Trei persoane acuzate, printre care și un angajat al hotelului
Noi detalii în cazul morții lui Liam Payne! Trei persoane acuzate, printre care și un...
Bătaie pe shaorma gratis de Black Friday! Imagini uluitoare din Cluj
Bătaie pe shaorma gratis de Black Friday! Imagini uluitoare din Cluj
Singurele zodii care au noroc la bani începând cu 10 noiembrie. Oportunități mari, reușite, dar și surprize pentru ele
Singurele zodii care au noroc la bani începând cu 10 noiembrie. Oportunități mari, reușite, dar...
Ce origini are la bază Cătălin Scărlătescu. Mulți români nu știu aceste detalii despre celebrul bucătar
Ce origini are la bază Cătălin Scărlătescu. Mulți români nu știu aceste detalii despre celebrul...
×